Id-Dipartiment tal-Informazzjoni ta’ spiss jagħtina tagħrif dwar affarijiet differenti, u llum dan ien dwar waħda mill-eqdem u l-itjeb tradizzjonijiet f’Malta: il-produzzjoni tal-ġobon. Din il-produzzjoni tmur lura sekli sħaħ, iżda xorta, l-ġobon għadu prominenti fit-tisjir. Tradizzjonalment, “il-ġbejniet kienu magħmula mill-ħalib tan-nagħaġ, għalkemm illum jintuża wkoll ħalib tal-baqra u tal-mogħoż.”
Il-proċess tal-ġbejniet mill-annimal sal-mejda għandu proċess kemxejn twil minħabba l-prekawzjonijiet tal-iġene. Tgħallem iktar billi tagħfas HAWN.
